COP31 kapsamında Dirençli Şehirler Hub’ında düzenlenen oturumda, Kapadokya’nın doğal ve kültürel mirasının korunarak gelecek nesillere aktarılması için uygulanan sürdürülebilir turizm modelleri ele alındı. Panelde, alan yönetiminden su verimliliğine, turizm yatırımlarından gastronomiye kadar farklı başlıklarda yürütülen çalışmalar paylaşıldı.
Kapadokya’da Alan Yönetimi Tek Çatı Altında Toplandı
Kapadokya Alan Başkanı Cem Başar, 2019 yılında kurulan Kapadokya Alan Başkanlığı ile bölgedeki yetki ve planlama süreçlerinin tek merkezden yürütülmeye başlandığını söyledi. Başar, bu sayede kaçak yapılaşmayla daha etkin mücadele edildiğini ve peribacaları ile vadilerin iklim kaynaklı aşınmalara karşı daha güçlü korunduğunu belirtti.
Turizmde Su Tüketimine Yeni Yaklaşım
Kapadokya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Bahar, turizm sektöründe su verimliliğinin giderek daha kritik hale geldiğini vurgulayarak, yüksek su tüketimine neden olan uygulamaların yeniden değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Bahar, sürdürülebilir turizmin veri temelli takip sistemleriyle desteklenmesinin önemine dikkat çekti.
Karbon Ve Su Ayak İzi Ölçümü Standart Hale Geliyor
Avantgarde Collection Yönetim Kurulu Üyesi İsmet Öztanık, bölgedeki turizm tesislerinde karbon ve su ayak izinin uluslararası GSTC standartlarına göre ölçüldüğünü belirtti. Öztanık, sürdürülebilir turizm anlayışının artık yalnızca çevresel değil, aynı zamanda rekabetçilik açısından da önemli bir unsur haline geldiğini ifade etti.
Yerel Gastronomi Bölgenin Kimliğini Güçlendiriyor
Şef Uluç Sakarya ise Kapadokya mutfağının yerel ürünler ve geleneksel tarifler temelinde yeniden yorumlandığını belirterek, gastronominin sürdürülebilir turizm yaklaşımının önemli parçalarından biri olduğunu söyledi. Panelde, bölgenin doğal ve kültürel değerlerini koruyan rejeneratif turizm modellerinin gelecekte daha fazla önem kazanacağı vurgulandı.