COP31 kapsamında Dirençli Şehirler Hub’ında düzenlenen oturumda, küresel ölçekte yılda 1 milyar tonu aşan gıda kaybı ve israfına karşı geliştirilen yerel uygulamalar ele alındı. Panelde, kamu kurumları, belediyeler ve turizm sektörünün yürüttüğü çalışmaların gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından önemi vurgulandı.
Gıdanı Koru Kampanyası 21 Milyon Kişiye Ulaştı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Strateji Danışmanı Aylin Çağlayan Özcan, Tarım ve Orman Bakanlığı döneminde başlatılan “Gıdanı Koru” kampanyasıyla milyonlarca kişiye ulaşıldığını belirtti. Özcan, gıda kaybı ve israfını azaltmaya yönelik 94 eylemden oluşan ulusal stratejinin oluşturulduğunu, ayrıca Gaziantep öncülüğünde Gastronomi Şehirleri Sürdürülebilir Gıda İnisiyatifi’nin kurulduğunu söyledi.
Her Şey Dahil Sisteminde Gıda İsrafı Yeniden Tanımlanmalı
POYD Yönetim Kurulu Üyesi İzzet Bekir, turizm sektöründe özellikle her şey dahil konseptinde oluşan gıda atıklarının azaltılması gerektiğini belirtti. Bekir, otellerinde ortaya çıkan organik atıkları farklı alanlarda değerlendirerek günlük yüzlerce kilogram atığın ekonomiye kazandırıldığını ifade etti.
Belediye Aşevlerinde Sıfır Atık Uygulamaları Yaygınlaşıyor
Antalya Büyükşehir Belediyesi Sosyal Yardımlar Şube Müdürü Funda Alpaslan Talay, aşevlerinde gıda güvenliği ve atık yönetimini birlikte ele aldıklarını belirtti. Talay, yağ kullanımının düzenli olarak ölçüldüğünü ve metal sefer taslarıyla ambalaj atıklarının önemli ölçüde azaltıldığını ifade etti.
Gıda Kurtarma Kentlerin Yeni Sürdürülebilirlik Aracı Haline Geliyor
Panelde öne çıkan ortak mesaj, gıda israfının yalnızca ekonomik değil aynı zamanda iklim ve kaynak yönetimi açısından da kritik bir sorun olduğu yönünde oldu. Konuşmacılar, yerel yönetimler, turizm sektörü ve sivil toplumun iş birliğiyle geliştirilen gıda kurtarma uygulamalarının daha yaygın hale getirilmesi gerektiğini vurguladı.