COP31 kapsamında Sıfır Atık Hub’ında düzenlenen “Sürdürülebilir Çikolata, Yaşayan Doğa ve Mutlu Çiftçi ile Olur” oturumunda, kakao üretiminin geleceği ve sektörün sürdürülebilirlik dönüşümü ele alındı. Konuşmacılar, iklim krizinin kakao üretiminden çiftçi refahına kadar tüm değer zincirini etkilediğine dikkat çekti.
Su Tüketimi 100 Litreden 8 Litreye Düşürüldü
Hasan Aksoy, üretim süreçlerinde yapılan yatırımlarla kalıp yıkama işlemlerindeki su tüketimini 100 litreden 8 litreye indirdiklerini, sensörlü sistemler ve verimlilik uygulamalarıyla toplam su kullanımında yüzde 38 tasarruf sağladıklarını ifade etti.
Hedef Yüzde 100 Yenilenebilir Enerji
Aksoy, çatı GES yatırımlarıyla tesis elektrik ihtiyacının yüzde 40’ını karşıladıklarını, ısı pompası uygulamaları sayesinde ise yıllık karbon emisyonlarını yaklaşık 280 ton azalttıklarını belirterek 2030 yılına kadar yüzde 100 yenilenebilir enerji hedeflediklerini açıkladı.
Kakao Üretiminde Yüzde 40’a Varan Risk
Barry Callebaut Sürdürülebilirlik Yöneticisi Tillman, iklim değişikliği nedeniyle 2050 yılına kadar küresel kakao üretiminde yüzde 30-40 arasında verim kaybı yaşanabileceğini belirterek kakaonun iklim risklerinden en fazla etkilenecek tarım ürünleri arasında yer aldığını söyledi.
200 Binden Fazla Çiftçiye Sürdürülebilirlik Desteği
Tillman, Coco Horizons programı kapsamında 200 binden fazla kakao çiftçisine eğitim, gelir artırma, çocuk işçiliğiyle mücadele ve ormanlaştırma desteği sağladıklarını belirterek, sürdürülebilir kakao üretiminin tüm paydaşların ortak sorumluluğu olduğunu vurguladı.